乳酪布朗尼

1: 烤箱预热至170°C。长形烤模 20 x 11cm 舖上烤纸。

2: 苦味巧克力块。切得越细碎越好－》溶解快，保持巧克力的品质。

3: 布朗尼切碎的苦味巧克力与奶油隔水加热融化，冷却备用。

4: ＊（一定要等巧克力冷却以后才使用，不然布朗尼的口感会变得干燥，失去其滋润的特性。）

5: 用木汤匙或打蛋器，打散鸡蛋， 加入细砂糖搅拌。

6: 鸡蛋糊与冷却的巧克力均匀搅拌混合。

7: 最后，拌入过筛好的面粉，仔细拌匀，直到看不到面粉。

8: 倒入准备好的烤模（长形20x11cm）中。

9: 乳酪室温软化的乳酪和奶油混合搅拌。

10: 慢慢加入糖和鸡蛋，不要过度搅拌，直到看不见糖粒，所有食材融合就可以了。

11: 最后拌入过筛好的面粉。

12: 将奶油乳酪倒在烤模中布朗尼的上方。可以用筷子或小刀划Z字成大理石花纹。

13: 在预热好至170°C的烤箱中层，烤制约30－35分钟。烘焙结束时，蛋糕的中央会呈现有点溼润的状态。待完全冷却后，蛋糕会略为塌陷，此时就可以脱模，除去烘焙纸，切片享受。

14: 同时烘焙！是绝对幸福的双层蛋糕。