鲜蔬番茄炖饭

1、蒜头切末，番茄、洋葱、甜椒、小黄瓜(小黄瓜可用盐醃过可保持翠绿)切丁，绿花椰、雪白菇、鸿喜菇切成适合大小；

2、起热油锅放入橄榄油加入蒜末炒香，在加入洋葱继续炒香；

3、放入甜椒、花椰菜拌炒一会在加入菇类与番茄小黄瓜翻炒；

4、倒入一碗水用中火煮滚放入香菇汤块与白饭拌匀放盐调味加入，在加入起司与黑胡椒用中小火将水分收乾，盛好盘后洒尚洋香菜就OK。