草莓柠檬乳酪派
材料
乳酪 250,原味优格30 g,全蛋 2颗(大颗),柠檬皮 适量,柠檬汁20 g,低粉12 g,玉米粉12 g,无盐奶油75 g,盐1 g,糖粉40 g,全蛋20 g,香草精 1咪咪,低粉135 g,泡打粉1 g,奶粉5
做法
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1: 取容器,把无盐奶油和盐一起打松,糖粉过筛加入继续打发;全蛋分次加入打发,加上一咪咪自己做的香草精;
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4: 把低粉、泡打粉和奶粉过筛加入打发奶油里,用刮刀拌均匀,也可以直接用手混合均匀,最后记得放冰箱冰10分钟;
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5: 取出冰好的派皮平分成两个,滚圆,在用手掌压扁平,用擀面棍擀平成7吋大小,用擀面棍移入铺有烘焙纸的派盘上,用手指慢慢一手推派皮一手沿着派皮花边压成型备用。
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6: 乳酪放室温回软并用电动搅拌机打发差不多1分钟,加入细砂打发,加入原味优格打发,最后分次加入全蛋继续打发;
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9: 柠檬清洗干净,取适量柠檬皮和柠檬汁加入用长柄刮刀拌均匀;把低粉和玉米粉过筛加入,继续搅拌均匀成柠檬乳酪内馅;
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10: 把柠檬乳酪内馅平均倒入准备好的派皮内,轻轻震一下入炉;烤箱预热185度,以全火185度下层烤20分钟,调头再继续烤5-8分钟,内馅表面略有小焦黄色即可出炉,取出敲一下烤盘,放凉,脱模以后移入冰箱冰2小时即可;
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12: 食用之前,把草莓清洗干净,切好,(不切也可以)依次排放在派上面,撒上防潮糖粉就可以了.
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创建于2016-06-21
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