去骨鸡腿 2支,姜 1小块,葱 2根,盐 适量,米酒 少许,苦茶油 1/5
1、鸡腿切块、姜切片、葱切段备用；
2、热锅倒入苦茶油爆香姜片，待姜片炒至微乾，再放入鸡腿块翻炒；
3、同锅加入米酒续炒，放入葱段，炒至汤汁略为收乾，斟酌以盐即可。