什锦炒面
材料
油面 400克,猪肉 120克,明虾 6只,红萝卜 30克,荷兰豆 60克,高丽菜 1/4个,全蛋 2个,葱 1支,蒜头 1瓣,红辣椒 1支（可省略）,酱油（醃肉料） 1大匙,米酒（醃肉料） 1小匙,太白粉（醃肉料） 1小匙,酱油（调味料） 2大匙,砂糖(调味料） 1/2小匙,蚝油（调味料） 1大匙,盐（调味料） 1/4小匙,白胡椒粉（调味料） 少许,水（调味料） 1/2
做法
-
1: 将猪肉切丝后，用醃肉料抓匀，醃上10分钟备用
-
2: 将全蛋打散，倒入热锅中煎成蛋皮，再切成蛋丝备用
-
3: 明虾去虾壳，再剖背去泥肠；高丽菜切小片；红萝卜切细丝；荷兰豆去茎后斜切；葱切段；蒜头切末；红辣椒切小段
-
4: 将所有的调味料拌匀
-
5: 在炒锅内倒入少许的油，等油烧热后，放入蒜末爆香，再放入肉丝和明虾炒熟后盛出
-
6: 倒入少许的油，放入高丽菜、红萝卜丝和荷兰豆炒软
-
7: 放入油面翻炒一下，再倒入步骤4的调味料炒匀
-
8: 放入蛋丝、炒好的肉丝和明虾、葱段和红辣椒炒匀即可
（
创建于2016-06-21
）