杏仁糖杯子蛋糕

1: 可可蛋糕:a盆:蛋白、柠檬汁、糖打发 b盆:蛋黄打发至淡黄色，加入沙拉油搅拌后加入鲜奶搅拌，再倒入过筛粉类，拌匀。 取一些a盆的蛋白加入b盆拌匀(让质地融合，比较不会消泡)，再倒回a盆拌匀。 准备烤盘，倒入杯中，可做大约12个，在面糊上方也可以撒些orea饼干屑，增加香气口感 烤箱预热，160度，烘烤约10分钟 蛋糕出炉放凉，中间可用挤花嘴挖洞，填奶油馅用

2: 制作杏仁糖片:1.奶油、牛奶、糖一起隔水加热至融化。 2.加入杏仁角拌匀成糖糊，倒在烤盘上。 3.预热烤箱后，以160度，烤约5分。 4.出炉后，趁温热时把糖片取下，冷却后很脆。

3: 因为糖遇热融化会扩散，所以也可等烤完后在调整想要的形状，或是糖糊间距大点，这样烤时就不会变成一大片了。 打发鲜奶油，红糖需先过筛，容易结块 最后蛋糕挤上奶油馅，随意放上杏仁糖片装饰就完成了。