[四季江户味之秋季美食]金黄南瓜布丁派

将无盐奶油放室温软化后加入砂糖打制蓬松颜色变白，接着分次加入打散的蛋液

过筛粉类，加入步骤1中，搅拌均匀成一面团，接着放冰箱冷藏一小时。

取出冷藏的面团，隔着保鲜膜用撖面棍撖成3mm成一比八吋派盘直径大五公分的薄片，接着放入派盘中按压后拿掉保鲜膜，并用叉子在派皮上均匀的戳孔，接着放著松弛20分钟。

等待派皮松弛的同时，就能开始制作南瓜布丁液。先将蒸收的熟的南瓜按压成泥，并趁热的时候加入砂糖搅拌均匀制糖融化。接着再加入过筛的蛋液、鲜奶、鲜奶油，搅拌均匀后即成完成南瓜布丁液。接着倒入松弛好的派皮上约八九分满，最后洒上适量的南瓜子。

烤箱预热180度，烤30-35分钟，至派的表皮及布丁呈现金黄色即可取出享用。

此为八吋派盘的食谱