泰式简易斑兰炸鸡块

步骤1: 把去骨后的鸡肉切成小块(每一块大约5x5cm). 腌大约30分钟或1个小时.

步骤2: 把腌好的肉用香兰叶子包上. 裹法就好像我们包棕子那样. 正确的裹法应该是把叶子尾部塞进里层. 但是一般很难找到大片的香兰叶子, 要把鸡肉裹得好和紧的话有点难度, 建议用钉书机把叶子夹上. 裹好后把多余的叶子剪掉. 然后放在一边让水份漓干.(** 记得把香兰叶子洗净才好包哦...)

最后步骤: 把裹好漓干的香兰鸡肉块放进深油锅里炸. 大约7分钟左右(依鸡肉块的体积而定). 这个过程是我最喜欢的...因为整个厨房都充满了香兰叶子的清香味, 诱人得很.