日式蛋包炒面

1: 培根切碎; 洋葱去皮切末; 蘑菇切片; 蛋皮材料打匀(奶油除外)

2: 取一炒锅,放入培根 洋葱 蘑菇,小火煎至培根天然油脂释出, 洋葱呈透状

3: 另煮一锅水,面煮8分熟后捞起,移至炒锅

4: 倒入高汤包, 少量煮面水, 拌匀锅内食材充份入味即完成炒面

5: 另起一平底锅,放入奶油(10g),小火煮至溶化

6: 倒入蛋液,转中火用筷子快速搅拌(温度太高时 可离火操作

7: 待蛋液呈不流动时,改转小火,放入适量炒面

8: 蛋皮包覆炒面,最后挤上适量番茄酱即完成料理