鱼香茄子
材料
做法
1、茄子洗净切约5公分长条，放入170度温度油炸约1~2分钟(以大杓压入油锅中)，看颜色变鲜紫色捞起；
2、放入绞肉末炒香，加入辣豆瓣酱拌炒均匀，加入蒜末炒香，加入开水约半小碗；
3、加入酱油，糖，再加入茄子拌炒均匀，以太白粉沟薄芡，熄火并加入白醋，葱花，花椒粉，香油，拌匀后即可起锅。
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创建于2016-07-06
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1、茄子洗净切约5公分长条，放入170度温度油炸约1~2分钟(以大杓压入油锅中)，看颜色变鲜紫色捞起；
2、放入绞肉末炒香，加入辣豆瓣酱拌炒均匀，加入蒜末炒香，加入开水约半小碗；
3、加入酱油，糖，再加入茄子拌炒均匀，以太白粉沟薄芡，熄火并加入白醋，葱花，花椒粉，香油，拌匀后即可起锅。