印尼辣炒马铃薯

1: 切丁的马铃薯与胡萝卜， 炸熟。 切丁的牛肝或鸡肝，川烫。豌豆与膨皮（台湾杂货店买的道的炸猪皮），分别川烫。

2: 红葱头、蒜头、大红辣椒、山核桃、番茄用食物调理机（或小盅杵）打碎。

3: 将步骤2的材料加至平底锅爆香，加入南姜切片、香茅叶（打结折起来）、湾叶（打结 折起来）。

4: 香料的香味出来后，依序放入马铃薯、胡萝卜、牛肝或鸡肝以及膨皮，加入椰浆，熄火，最后加入豌豆搅拌。