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金银韭菜蛋_萝瑞娜x淬酿节气食谱

材料

韭菜切一公分小段 一把,咸蛋 2颗,鸡蛋 2-3颗,蒜切末 3瓣,辣椒切末 1支,淬酿酱油露 1大匙+1小匙,米酒 1大匙,糖 1小匙,胡椒盐 适量,水 2-3大

做法

  1. 1: 将咸蛋对切后分别挖出咸蛋白及咸蛋黄备用

  2. 2: 鸡蛋中加入少许胡椒盐，接着打散成蛋液备用

  3. 3: 起油锅爆香咸蛋黄到起泡泡后，加入蒜末及辣椒末爆香，然后加入米酒及一小匙淬酿酱油露拌炒均匀

  4. 4: 接着将蛋液倒入快炒成嫩炒鸡蛋丁后盛起备用

  5. 5: 原锅先加入韭菜头爆香拌炒至香气出来（可加入一半的咸蛋丁或全部之后才加）

  6. 6: 接着放入韭菜段、水、糖、少许胡椒盐及1大匙淬酿酱油露炒匀

  7. 7: 起锅前加入咸蛋白、鸡蛋丁拌炒均匀后即完成
（ 创建于2016-06-21 ）

韭菜的做法

小知识

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