糖渍橘皮杏仁饼干－奥地利圣诞节传统美食

1: 饼干烤箱预热180°C（烤箱至少预热15分钟）确实做好：低筋面粉，玉米淀粉和泡打粉过秤，过筛，均匀混合。这个饼干属于海绵饼干体系。想要饼干好看又好吃的方法，就是搅拌越少越好。

2: 糖渍橘皮＿切小丁。

3: 室温的奶油与糖略为搅拌，加入鸡蛋，蛋汁均匀打散。不要打发。可以用手动以打蛋器方式操作。

4: 加入过好筛的粉类食材，用橡皮刮刀拌合。（＊一定要先过筛混合均匀！）

5: 将切小丁糖渍橘皮，加入饼干面团。

6: 装饰用小茶匙定量舀出饼乾，置于舖好烤纸的烤盘上，记得留下间距。 在饼干的顶端，放上少许杏仁片。

7: 在预热好的烤箱中下层，烤制10－12分钟。直到饼干四周转为淡淡金黄色。出炉后，从烤盘上移至凉架。凉透之后才可装入密封的容器。