黑豆瓣酱卤五花笋

1、先将两条五花切块洗干净，用干锅煎一煎，出油后~ 爆15颗大蒜，到很香后，放入~ 两大匙的黑豆瓣酱、冰糖1/3碗，绍兴酒150cc，开始炒香!!

2、放入闷烧锅"内锅"中。

3、把桂竹笋先烫一下，放入刚刚到完卤肉的锅中，再放入1000cc的水，煮一下，再倒入闷烧内锅中。

4、此时，笋子在上方，再加入三大匙素蚝油与一大匙二砂与两条红辣椒。

5、开瓦斯将闷烧内锅小小火煮15分。

6、放入闷烧锅中闷烧，一个小时以上。 食用时洒上葱末与蒜末，即可。