Tiramisu 提拉米苏
材料
即溶咖啡coffee1汤匙 tbsp,滚水boilingwater1/2杯 cup,甜酒Marsalawine 1/4杯cup,蛋黄(eggyolk) 2只,蛋白(eggwhite) 2只,糖(sugar)2汤匙 tbsp,盐少许salt pinch,Mascarpone芝士8安士 oz,手指饼ladyfinger 12条,黑朱古力darkchoco shaving,可可粉cocoa dustin
做法
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1: 把即溶咖啡粉倒进滚水中，拌匀溶解后，待凉倒进一半份量的 Marsala 酒。放入冰箱中冷冻。
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2: 蛋黄+糖打匀, 叧小锅煮开水, 隔沸水打至奶白色, 不时离火,被免蛋太熟变老。用胶刮拌入芝士，和余下的酒。
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3: 蛋白打至企身。分三至四次拌进蛋黄糊。不能大搅拌，只可轻拌。
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4: 用手指饼蘸点咖啡和酒的混合物，每次一条，用6条铺在盘底层。把一半鲜忌廉混合物铺在手指饼上面。
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5: 第二层6条手指饼逐一蘸咖啡和酒的混合物，然后把其余一半的忌廉混合物铺在的手指饼上面。 洒下可可粉和磨碎的朱古力。盖好，放入冰箱中冷藏约 6小时。即成。
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创建于2016-06-21
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