和风日式关东煮-おでん

1: 制作鸡肉丸1-1：先将香菇、葱切成细末制作鸡肉丸1-1：先将香菇、葱切成细末1-2：将所有(A)材料，搅拌均匀1-3：用两支汤匙，制作成有点椭圆形的鸡肉丸1-4：放到滚水中煮至丸子浮起来，佬起来备用。

2: step2-1：白萝卜切块，切十字，这样比较好入味喔！step2-2：将白萝卜、红萝卜，放入电锅中，外锅倒 1 杯水，电锅跳起备用。

3: 先将肉片、蒟蒻烫过(蒟蒻烫过是为了，不让肉容易变硬)

4: 制作昆布汤底4-1：进行汤底的萃取，准备2L冷水，放入昆布加热约10Mins，不须煮到滚 用指甲试试可以插进去就OK囉!(先将昆布捞起来)4-2：接着放入柴鱼至水滚马上关火。4-3：等待柴鱼皆沉到底部。4-4：将柴鱼捞出来。就变成昆布清汤囉!!4-5：加入调味料(B)

5: 先放入白萝卜、宏萝卜、白煮蛋、蒟蒻等较不容易入味的食材先放入，小火炖煮 1 HR。

6: 最后放入易入味，但久煮如意散掉的食材；手工鸡肉丸、油豆腐、鲜香菇、油豆腐&猪肉片，继续炖煮15mins。

7: 选自己喜欢吃的，配上一点点Wasabi提味，超和风的享受。