酱拌鸡丝芦笋

1: 水滚鸡胸肉放入再次水滚，熄火上盖焖熟，取出放凉用手撕开成肉丝状。焖15-20分钟，依量的大小斟酌焖的时间。 芦笋用刨刀削去粗纤维，切段水煮熟，沥干水份备用。

2: 肉丝与芦笋搅拌一起。 酱汁作法：香油、麻油各1又1/2大匙、蒜泥、味霖或糖、炒菜调味料(盐、味素)，辣椒酱，搅拌均匀成酱汁。

3: 加酱汁、熟白芝麻，拌在一起即可盛盘。