鱼 一尾,破布子 5大匙(含汤汁),盒装豆腐 2盒,米酒 适量,葱丝 适量,辣椒丝 适
1、盒装豆腐平行对开，铺于盘底；
2、鱼剖半，平放于豆腐上，均匀抹上米酒；
3、放上姜丝与破布子，以蒸煮大火蒸8-10分(视鱼大小而异)；
4、洒上葱丝及辣椒丝即可。