全麦馒头
材料
做法
取一调理盆将水、即溶酵母粉及细砂糖拌匀,加入中筋面粉、全麦面粉及葡萄籽油搅拌成团后,取出放在桌上搓揉成光滑面团,松弛5分钟。
桌上撒些面粉将面团擀成约60*25cm的长方形,再左边向内折三分之一,再右边向内折三分之一,再整个转九十度。
再擀成45*25cm长方形,面团上刷些水以利密合,并卷成圆柱状,并稍搓揉使厚度均匀
切成均等的8等分,放在馒头纸上,放置蒸笼待膨胀2倍大,滚水蒸15min,熄火时蒸笼开一小缝静置3min再取出馒头
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创建于2016-06-21
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