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味噌淋酱鸡排盖饭

材料

味噌 3大匙,酱油 4大匙,砂糖 7-8大匙,味霖 1大匙,酒 1大匙,鸡腿肉去骨 2枚,胡椒盐 少许,高丽菜丝 少许,白饭 2碗,白芝麻 少许,低筋面粉 5大匙,水 5大匙,蛋 1个,面包粉 少

做法

  1. 1: 将味噌淋酱的调味料全部放入小锅内煮滚备用.(不喜欢甜的人.先下一半的糖.再试口味增减) 将低筋面粉+水+蛋调匀备用.

  2. 2: 把鸡腿肉较厚的部份划入切口.这样炸起来才容易平均受热.然后洒上少许胡椒盐.

  3. 3: 鸡腿肉沾上步骤②的面糊液之后再沾上面包粉后放入170度油锅中炸熟.等鸡腿稍为凉一点后就可切块（因为有点厚度.所以温度也不要过高.不然会里面不熟而外面已经焦黑,也可将鸡肉切成小块后再炸）

  4. 4: 热热的白饭上再铺一点高丽菜丝.最后在铺上鸡腿排.上面再淋上味噌淋酱.洒上少许白芝麻后.就可开动了～
（ 创建于2016-06-21 ）

鸡排的做法

小知识

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