高丽菜卷
材料
高丽菜 4片,面包粉 15g,鲜奶 35g,猪绞肉 120g,牛绞肉 90g,鸡蛋 1/2颗,培根片 2片,盐 适量,黑胡椒 适量,豆蔻粉 适量,月桂叶 1片,干燥干贝 适量,开水 1~2碗,牙签 数根
做法
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1: 先将面包粉、牛奶混合,洋葱切细末、培根片长条对切呈长条状备用
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2: 先将高丽菜烫软,大约1~2分钟
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3: 待高丽菜凉后将叶片较厚的叶梗切薄备用
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4: 猪绞肉、牛绞肉、洋葱末、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、豆蔻粉混合均匀(重点是要将肉末搅拌至出现黏性)然后加入混入牛奶的面包粉拌匀即成内馅
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5: 双手抹上少许油,将内馅整形成长条型,放于高丽菜叶靠进叶脉的部分
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6: 先将底部卷起盖住内馅
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7: 再将左右两侧往内折
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8: 向上卷起,卷至底
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9: 再将高丽菜肉卷以培根卷起,底部用牙签封住
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10: 取一汤锅加入盐、月桂叶、干燥干贝、水再将高丽菜卷放入,开火煮滚后转微火敦煮约20~30分钟即可
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创建于2017-04-23
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