自制中西式高丽菜卷(免用牙签新卷法)

1: [内馅]同一方向搅打至出筋(缸壁会有白色的纤维出现)冷藏备用

2: 整颗高丽菜用厨房剪刀斜插进去,用力剪开,绕着蒂头剪,即可将蒂头拔除

3: 蒂头那面朝下放入滚水中,中火煮5-10分钟(视你高丽菜的大小,只要外围有松动就可以了,不要太久,叶片会烂掉容易破)

4: 取出用冷水漂凉,沥干水分

5: 取一片高丽菜叶,梗的地方用刀背拍碎,放入内馅(不要放太多喔)

6: 卷起拉紧,收进一边继续卷卷卷,卷到底

7: 另一边直接往内塞,就可以不用牙签也能牢牢固定囉~

8: 水滚之后大火蒸15-20分钟至熟

9: 用耐热容器装好,马上冷冻保存,一个月没问题~