黑胡椒牛肉包子
材料
中筋面粉 700g,酵母 7g,糖 10g,沙拉油 20g,水 330g,牛肉 300g,洋葱 1颗,蒜末 5粒,盐 1小匙,酒 2大匙,酱油 1.5大匙,黑胡椒粉 1.5小匙,花椒粉 1/8小匙,香油 2大匙,糖 1小
做法
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1: 牛绞肉先用盐拌匀后,再倒入米酒搅拌,再放入洋葱末,蒜末及其它调味料拌匀即可,放入冰库冰约20分钟。
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2: 将面粉,酵母,糖,水,沙拉油放在盆中,搅拌后放至桌上搓揉成光滑面团。
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3: 天气热无需松弛,直接揉成长条状,切成剂子。
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4: 擀成圆形。
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5: 包入饀料,放入蒸笼,做第二次发酵。
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6: 水滚后.中大火蒸12分钟即可。
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创建于2016-06-21
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