鱼香茄子
材料
做法
烧一锅水, 水滚后加入少许盐巴, 再放入茄子, 取个重物把茄子压进水里, 不让茄子浮出水面接触到空气.(这样比较不会因此氧化而变黑)
大约3分钟后茄子软后捞起马上用冷水冲凉沥干水分备用.
热锅加一些油, 放入猪肉拌炒到散且无血色.
再加入蒜末炒香.
再加入酱油,糖拌炒均匀.
再加入烫好的茄子拌炒均匀, 起锅前加入适量盐巴和葱花拌匀调味即完成.
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创建于2016-06-21
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烧一锅水, 水滚后加入少许盐巴, 再放入茄子, 取个重物把茄子压进水里, 不让茄子浮出水面接触到空气.(这样比较不会因此氧化而变黑)
大约3分钟后茄子软后捞起马上用冷水冲凉沥干水分备用.
热锅加一些油, 放入猪肉拌炒到散且无血色.
再加入蒜末炒香.
再加入酱油,糖拌炒均匀.
再加入烫好的茄子拌炒均匀, 起锅前加入适量盐巴和葱花拌匀调味即完成.