林家陈年蒜香风味狮子头『家乐福厨神大赛』

1: 准备所有食材(红萝卜,洋葱,黑胡椒粒,枸杞,海苔片皆在家乐福选购的食材)

2: 将陈年酒酿蒜头及新鲜蒜头切细丁,葱及洋葱切末,放入绞肉搅拌至成黏性

3: 将2项食材整形揉成直径4~5公分的大小

4: 把整型后的狮子头放入不锈钢锅中,红萝卜切丁放在锅底增加甜味,再加入米酒及酱油加水至淹过所有狮子头的高度才能有效入味.

5: 放入电锅烹煮(外锅放入160cc的水)烹煮完成后的狮子头取出待摆盘

6: 摆盘:取一个白底三角盘,摆上四颗煮好的陈年酒酿香蒜狮子头,利用蕃茄酱及水果来做点缀这道菜的盘式