一口乳酪饼

1: 室温软化的奶油用刮刀拌匀后加入糖粉再拌匀。

2: 分次加入蛋用打蛋器拌匀，筛入面粉及奶粉，用括刀拌匀。

3: 用浅的圆孔烤模或矽胶模先喷些油，再用挤花袋挤入面糊，不需太多，遮住底部即可。350°F烤约7-8分钟。没有下火的烤箱最好多垫一个烤盘，避免焦掉。

4: 室温的奶油起司隔热水先打软后加糖搅匀至没有颗粒，再加蛋，拌匀后加入牛奶拌匀。

5: 用长嘴的容器或挤花袋灌在烤好的饼干底上，中间再放上一个乳酪丁，或者放一粒樱桃。

6: 350°F烤约15-20分钟。凉透后脱模。矽胶模的好处在易于脱模。这一份配方说是可做24个，但我做了6份，只做了84个，正好用上我4个烤模，大概烤模大小有差吧，提供给各位参考。