芝士牛奶吐司~附影片教学~吴宝春老师食谱

1: 除了牛油外,将所有材料加入(水份要慢慢加)

2: 拌混材料~~慢慢加入水份

3: 慢慢拌成面团~~~

4: 用打蛋器打拌面团~~打至有点光滑..要留意面团根度,...不要打过量..

5: 加入牛油再打拌面团...

6: 打至面团光滑除软...

7: 作面团测试...拉开时要有透光的薄膜~~才算完成

8: 滚圆,盖上保鲜膜...

9: 发酵至2-3倍大~~

10: 分成3个份量~~再滚圆..让面团休息15分钟

11: 把面团杆成长型..扫上少量水份..包入芝士粒..再卷卷卷..

12: 把面团放入吐司模..发酵至9成满...一磅的...454G

13: 预热至200度~~焗20分钟..出炉后马上脱模..完成!