班尼迪克牛仔水波蛋【满分早点X桂冠沙拉】

1: 首先制作淋酱的部分，将蛋黄、柠檬汁、桂冠沙拉放进碗中。

2: 将混和好的酱汁隔水加热至浓稠，再加入水及盐胡椒调味即可

3: 再来将培根煎熟后备用。

4: 将培根取出后利用剩余的油把磨菇炒熟。

5: 备水锅，等水滚后转成小火并加入1小匙的白醋，接着里用汤匙在锅中旋转转出一个漩涡后将鸡蛋下锅，此时关火利用余温将鸡蛋煮70秒水波蛋就完成了。

6: 最后在全麦面包上依序铺上培根、水波蛋，最后在淋上用桂冠沙拉制成的班尼迪克酱，摆放少许生菜和炒磨菇就完成了。