自制汉堡包

1: 先准备做中种面团，将材料全部混和拌成团。冷藏隔夜使用或是温发酵90分钟。

2: 将主面团除了奶油之外的材料和发酵好的中种面团揉成团。

3: 揉成团后再将奶油揉入，一开始会超级黏手，慢慢揉、甩打，约半小时。

4: 面团光滑有弹性出现薄膜后，放回钢盆，盖上保鲜膜做基础发酵20分钟。

5: 基础发酵后分割每个70g大小的面团，滚圆，做中间发酵20分钟。

6: 中间发酵后，把面团滚紧一点，表面沾水在沾上芝麻。放烤盘上，排开空间，做最后发酵，约90分钟。

7: 用180度烤约15分钟。

8: 夹上自己爱吃的配料，美味早餐就可以上桌囉~这面团超松软好吃哦!