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[Witi✿Kitchen]椰香葡萄奶酥吐司

材料

高筋面粉 200g,鲜奶 150cc,酵母 3g,高筋面粉 150g,鲜奶 70cc,糖 30g,盐 3g,油 10cc,椰香奶酥酱 适量,葡萄干 适量,蛋液 适量,椰子粉 适

做法

  1. 1: 低温中种乌龙面模式打15分钟，密封，放入冰箱发酵12HR

  2. 2: 加入主面团乌龙面模式打15分钟，发酵松弛30分，分成两等份

  3. 3: 杆成长片状，抹上奶酥酱、葡萄乾，(左右各留约1cm包覆奶酥酱)，卷起，排入12两吐司模，发酵40~50分钟

  4. 4: 烤箱预热180度，表面刷上蛋液、洒上椰子粉，180度烘烤30~35分钟
（ 创建于2016-06-21 ）

吐司的做法

小知识

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