酒香绿丝瓜蛤蜊

1: 将丝瓜以衡向切四块后在均切小块，大块点吃起来比较有爽度。葱切段、姜切丝备用。丝瓜要挑绿一点的，淡绿偏黄表示快变成菜瓜布了～

2: 中蛤泡水吐沙30分钟。若购买时已泡过水则免，只需将每个蛤蜊敲打听是否有空空的声音，有的话表示坏了要丢掉，不然真的会发生一颗屎坏了一锅粥的事。（坏掉的蛤很臭～）

3: 少许油，中火预热锅后将姜丝及葱段爆香，丢入丝瓜，加入海盐及烹大师鲣鱼风味调味粉，翻炒2分钟，盖上锅盖闷软（硬度由个人喜好决定）。

4: 打开锅盖。加入中蛤，铺平使之受热均匀，同时加入50ml左右的米酒，再盖上锅盖。

5: 当蛤蜊打开后，就开盖呈盘囉！（呈盘前速速滴入香油翻2下～）