心食谱
巧炒丝瓜不发黑
1、
丝瓜
要现加工,现配现炒,否则会发黑。
2、丝瓜就放在五成热的油锅里滑至七成熟,
马
上倒出入漏勺,锅里用盐,味精勾薄
芡
,倒入丝瓜翻几下,即可出锅。
3、不要放
鸡精
,
麻油
,放鸡精会使丝瓜颜色变黑。
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