105T 面包机-黑芝麻面包❤!!!

1: 用 Panasonic SD-BMS105T 面包机,来做「面团材料]

2: 面包机内,记得先放面包搅拌器

3: 将所有面包面团材料称重好,蛋液,全蛋打散后; 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包机

4: 将酵母粉加入摆在上层投置处

5: 启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵

6: 1小时后,会听到「逼逼逼....」就完成囉!!

7: 取出容器,台面上洒些面粉

8: 面团倒出

9: 将面团用括刀切分成 8等份,依个人喜好分成不等的大小皆可

10: 轻轻的把面团压一压,把空气压出来,之后滚圆,放置烤盘上

11: 盖上湿布或锡箔纸,放杯热水在微波炉内或温暖处.放置等松弛 15 分.

12: [内馅]: 准备好黑芝麻内馅

13: 将黑芝麻粉与白砂糖混合一起

14: 加入室温无盐奶油

15: 混合均匀备用

16: 15 分后,休息好的面团,来做面团整形步骤.

17: 面团橄成圆形,每份小面团皆杆开

18: 加入适量的黑芝麻粉馅料

19: 将黑芝麻内馅包起来

20: 收口捏紧,完成的面团收口朝下

21: 用手压扁

22: 滚成长条型 要确实底端收口捏紧.收口朝下

23: 用杆面棍杆开成为约20cm长椭圆形薄片.用刀在面皮中央处切出6-7条直线(周围保留1cm 距离)

24: 从面皮45度角处斜卷起

25: 成为条状

26: 将长条状面团打一个单结,2端收至底部.如照片

27: 依序做其他的面包整型

28: 整型好放烤盘上,彼此间要有距离,留足够的空间好让面团有发酵发大.

29: 放在烤箱或微波炉温暖处＋1杯热水, 进行二次发酵 30-40分钟 或是等到面团为1.5-2倍大

30: 30-40分钟,面团为1.5-2倍大后, 来做最后的装饰

31: 烤箱预热温度约350 degrees °F =177 degrees °C, 预热约10分钟

32: 在面团上轻轻刷上一层全蛋液

33: 在面团表面洒上一些黑芝麻

34: 放入已经预热好的烤箱内

35: 约烤 18-20 分钟.

36: 在烘培等待时~整个屋里充满芝麻香味, 好温暖开心呢!

37: 待表面呈现金黄色就好囉!!

38: 烤好的面包移至烤箱外放凉

39: 外型花式卷起的黑芝麻面包,看了就令人心情不自觉的欢欣起来!

40: 趁热切来吃

41: 面包内裹着香香ㄉ黑芝麻.一口口咬下去,充满了黑芝麻香味,真的很好吃!

42: 平时,早餐搭配上咖啡或茶都很对味♥!!!美味的幸福♥!!~

43: Black Sesame Twist Bread-黑芝麻面包❤!!!

44: Bon Appétit & Enjoy!!!