沙嗲芋香小排煲
材料
猪小排 350g,芋头(炸过的) 200g,老姜 4~5片,蒜头 3个,葱 1~2枝,辣椒 适量,花生酱 1-1/2大匙,沙茶酱 3茶匙,冰糖 1茶匙,酱油 3大匙,米酒 1大匙,蕃茄酱 1大匙,白醋 2茶
做法
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1: 老姜切片，葱切段、辣椒切丁，芋头切成适当大小备用。
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2: 少量油热锅，依序把姜、蒜、葱段、辣椒爆香后下小排炒到表面微焦捞到砂锅中。
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3: 原炒锅内加一点水，先将调味料中的花生酱+沙茶酱煮开后倒进砂锅中。
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4: 再把其他所有剩的调味料加入砂锅中，加水至盖到小排煮滚后转小火烧约40~50分钟后再放入芋头烧约20分钟，到汁变浓稠，起锅前洒上香菜末和辣椒丁就完成噜~
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创建于2016-06-21
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