无泡打粉鸡蛋糕

1: 若懒惰秤料就可先将一大匙玉米粉倒入0.5杯的量杯中，再继续装低粉至0.5量杯即可，牛奶部份可以义美有糖豆浆取代，此份量约五只完整的雄

2: 取一水锅烧热水至快要滚就可关火火,将A材料装蛋与糖的钢盆放入

3: 以电动打蛋器打发至盆内液体温度比体温稍高便拿出水锅继续打发

4: 打发蛋液至可明显看出滴落痕迹(可写8字看是否能清楚看出字体)

5: 倒入已搅匀的C液体（油可用液体油或融化的奶油），后将过筛的B粉类分次拌入，轻轻切拌以免消泡

6: 拌匀后可装入量杯比较好倒

7: 烤模开小火烧热

8: 均匀抹一层油（我用普通炒菜油），油薄薄的就好

9: 倒面糊约8分满（面糊会长高一些），因为要将两只熊黏起来，所以我上排模倒完面糊有稍等一下才倒下排

10: 上排比较先熟，可以看到冒泡泡而且有凝固的感觉，此时就可以将他叉起来和下排组合

11: 组合完毕

12: 外酥内软

13: 剩下一点面糊我又加了点牛奶调稀，里头可以包馅像车轮饼

14: 小俩口入我腹中

15: 这次用的铸铁模

16: 成品