黑糖馒头

1: 将黑糖及水至瓦斯炉上小火加热溶解后再加入蜂蜜，即为黑糖蜜，完成后放凉备用 黑糖蜜凉后将所有材料以机器或手揉至光滑程度，放置5分钟 第一次杆平

2: 折三折

3: 再捍平后卷成长圆桶状，切成适当的大小，直接放入蒸笼中发酵，约四十分钟左右

4: 目测面团发酵约一倍大时，将水煮滚，以中火蒸18分钟左右即可

5: 洽发的三代全麦面粉好细，吃不出粗糙的口感