迷你马铃薯饼

1: 食材大集合。装饰用叶子可使用芹菜叶或者芫荽叶都很漂亮。

2: 先来制作沾酱；这次使用苹果醋，也可使用米醋。

3: 直接将质地浓稠的『谷盛寿喜烧』加入苹果醋中，搅拌均匀备用。『谷盛寿喜烧』：苹果醋=3：1。

4: 再加入芝麻粒就完成沾酱部分。

5: 马铃薯洗净削皮后，以热水煮熟，也可放到电锅蒸熟，接着使用汤匙或者马铃薯挤压器捣碎，可留少许小块状。

6: 青葱切细丁；请尽量选择葱白或较不绿的部分，这样成品会较美观。

7: 马铃薯混合青葱、盐及玉米粉搅拌均匀。

8: 取适当量捏成圆饼状，旁边有裂开记得以汤匙稍微整形。

9: 一面压上芹菜叶或芫荽叶，放至平底锅两面煎至金黄就可起锅了。

10: 外表金黄酥脆的马铃薯饼，拥有松软的内在，做成迷你型的松饼状，沾上微酸甜的酱汁带着芝麻的香气，可当作小朋友的点心，绝对大受欢迎！