[Witi✿Kitchen]香柠重乳酪蛋糕

1: 饼干底将消化饼干放入塑胶袋敲碎,用杆面棍滚压,加入溶化的奶油拌匀倒入模型底部压实放入冰箱冷藏备用

2: 起司糊将奶油起司打成霜状,加入糖拌匀,加入柠檬汁拌匀,分3次加入蛋液(每次加入要确实拌匀再加入),加入柠檬皮屑拌匀

3: 倒入步骤1的饼干底上

4: 盖上盖,用锡箔纸包覆2~3层避免浸水,烤箱预热180度,深烤盘加水约2cm,烘烤60分钟,打开上盖,续烤30分钟(总烤程90分钟)

5: 取出冷却,后冰隔夜食用口感最好(脱模可用热毛巾热敷一下外盒就好取出了)