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腰果虾仁

材料

带壳虾仁300 g,腰果55 g,红黄甜椒 各半个,姜末 1小匙,油 1.5大匙,盐 半小匙,糖 半小匙,胡椒粉 少许,盐 半小匙,糖 1小匙,酒 1大匙,片粟粉或太白粉 1小

做法

  1. 1: 备料：虾仁剥壳，开背去肠泥，洗净后用纸巾擦乾，用醃料在冷藏下醃15分钟；甜椒去籽切小片备用 热油爆香姜末，将虾仁炒到九分熟，起锅备用

  2. 2: 不洗锅子，用残余的油炒一下腰果，将腰果炒得油亮有香气，加半小匙的盐和糖调味，可撒一点胡椒粉增香

  3. 3: 加入甜椒拌炒均匀，稍微炒软，要保有脆度，不能出汁过多

  4. 4: 加回虾仁，一起炒熟即可
（ 创建于2016-06-21 ）

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