鱼香茄子
材料
做法
1、茄子洗净切成滚刀块，泡水备用。姜切末备用。蒜切末备用。辣椒去籽切末备用。九层塔摘除老梗备用。
2、内热油(需较多的油)，放入茄子炸至微软后，取出沥油备用。
3、锅中留少许油，放入姜末、蒜末、辣椒爆香，再放入绞肉快速炒至变色，续加入辣豆瓣酱炒香。
4、最后以太白粉水勾芡即成。
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创建于2016-07-10
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1、茄子洗净切成滚刀块，泡水备用。姜切末备用。蒜切末备用。辣椒去籽切末备用。九层塔摘除老梗备用。
2、内热油(需较多的油)，放入茄子炸至微软后，取出沥油备用。
3、锅中留少许油，放入姜末、蒜末、辣椒爆香，再放入绞肉快速炒至变色，续加入辣豆瓣酱炒香。
4、最后以太白粉水勾芡即成。