草莓彩虹马德莲

1: 无盐奶油小火加热融化后关火，移至一旁降温。中筋面粉、泡打粉、盐混合过筛备用。

2: 柠檬1颗洗净擦乾，刮取柠檬皮，与细砂糖搅打混合。

3: 加入三颗鸡蛋，以电动搅拌器搅打约5~8分钟（全蛋打发）。

4: 打至蛋糊滴落会有清楚摺叠痕迹即可。

5: 分两次倒入步骤①过筛的粉类，低速拌匀。

6: 再倒入步骤①融化的奶油轻轻拌匀。

7: 新鲜草莓125g去蒂、洗净沥乾，打成泥状后，加入面糊中拌匀。

8: 完成的面糊分成五份，加入适量草莓粉或红曲粉，调成由浅至深的五种渐层色。

9: 将五色面糊分别装入密封袋或塑胶袋中封紧，冷藏至少30分钟。

10: 烤箱预热至180度C(约350度F)。取出冷藏好的面糊，在袋子一角剪出小开口，或直或横向地，按照颜色深浅将面糊挤在马德莲烤模上。（烤模先涂上少许奶油防粘）

11: 烘烤约15~20分钟，牙签插入中心提起不沾黏，就可出炉，趁热脱模。