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猫爪费南雪

材料

无盐奶油 50g,蛋白 70g,低筋面粉 35g,杏仁粉 35g,细白砂糖 40g,蜂密 1

做法

  1. 1: 烤箱预热220先将无盐奶油隔水加热成焦化奶油备用，呈现金黄色泽，有微微焦香...(a)备用

  2. 2: 过筛低粉及杏仁粉备用(b)…将蛋白和砂糖混合拌匀至无颗粒(不要过度搅拌，拌匀即可)

  3. 3: 分两次拌入(b)，拌至无粉粒。最后将(a)及蜂蜜拌入均匀即可，入模即可。放入烤箱，220先烤5分钟，再调成200烤10-12分钟
（ 创建于2016-06-21 ）

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