东坡肉

1、将三层肉用棉绳以十字绑紧（像绑礼物般）、葱切段、姜切大块、辣椒切段、笋切块、白萝卜挖小球、花椰菜洗净分小朵备用。

2、备一锅滚水川烫三层肉后捞起，并将花椰菜及白萝卜川烫至熟成。

3、热锅爆香葱、姜、辣椒，放入肉块翻炒。

4、同锅加入笋块、酱油、水、米酒、陈绍、卤包，小火卤约1小时。

5、放上东坡肉、花椰菜、白萝卜及笋块，淋上卤汁即可。