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自制汉堡包

材料

中筋面粉 400克,干酵母 15克,盐 1小匙,水 125毫升,牛奶 125毫升,蛋 1个,糖 2大匙,植物油 2大匙,溶化奶油 10

做法

  1. 1: 将面粉，酵母及盐在大碗内拌匀。另外将水，植物油，牛奶，糖，鸡蛋拌匀 逐少将混合液加入面粉内，不停搅拌 （可能不用下全部混合液，成面团便可）

  2. 2: 将面团放在洒有面粉的枱上，搓十分钟。如面团太干可加点水，太湿可加点粉。搓好的面团表面光滑有弹性

  3. 3: 将面团放入涂有油的大碗内，用保鲜纸盖好，静置一至两小时至面团胀大一倍

  4. 4: 用手按压面团，排出空气，分成6至8份。搓圆，放在铺有烘焙纸的烤盘上，再用保鲜纸盖好，静置30分钟，面团会再胀大一点

  5. 5: 在面团表面涂一层溶化奶油，可令面包有金黄酥脆的效果。放入已预热190度烤箱，烤15至18分钟，至表面金黄色即可

  6. 6:

（ 创建于2016-06-21 ）

汉堡包的做法

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