芋香咸粥
材料
猪肉丝 200g,香菇 6片,芹菜 2根,芋头 150g,虾米 适量,红葱头 5瓣,米 1.5杯,大骨汤 300ml,太白粉 2小匙,酱油 2小匙,米酒 2小匙,酱油 1大匙,盐 1小匙,白胡椒粉 1大匙,油葱酥 3大
做法
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1: *抓醃猪肉丝。
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2: *备料。
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3: *热油锅，油量可多些，浅煎芋头至外皮有些微焦状，捞起备用。
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4: *用原本的油锅爆炒红葱头，至香气出来。*继续爆炒虾米，香菇丝。以及猪肉丝至猪肉丝变色。呛一大匙酱油拌炒。*放入浸泡后的米翻炒几分钟。
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5: *加入大骨汤，虾米水，香菇水。继续翻炒。再加入500ml的水。盖锅小火闷煮15分。
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6: *开锅放入芋头，以及500ml水。一小匙盐，白胡椒一大匙调味。盖锅继续小火闷煮15分。
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7: *最后放入油葱酥拌匀，以及芹菜末。
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8: *上菜~
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创建于2016-06-21
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