鲁肉好简单

1: ,a.姜片b.五花肉切小块,分成两部分1.较肥的(接近皮的)2.较瘦的,

2: 热锅后转中小火,锅内不用加油,把猪油逼出来就可以用来爆香姜片囉~先将1.下锅翻炒约2分钟下姜片,不要一直翻炒,炒到有点金黄色即可~(猪皮会爆油要小心喔!油太多也可以捞起来炒菜用喔!)

3: 1.变成金黄色后接着放2.较瘦的~继续炒约2分钟

4: 保持中小火~接着素蠔油膏,酱油,白胡椒粉,糖,盐继续翻炒入味

5: 入味后加水淹过猪肉~转大火

6: 水滚后就可以加入水煮蛋或豆干(水太少还要加喔!要淹过食材)水滚后转中小火或小火~盖锅盖等约30分钟就好囉~软烂程度随个人喜好囉^^

7: 大功告成~准备白饭^^