【澳洲果仁】壁咚情圣❤果仁心花朵朵开
材料
中筋面粉 140g,无糖可可粉 1tbsp,白糖 2tbsp,盐 1/2tsp,无盐奶油(冷藏状) 60g,白酥油 2tbsp,蛋黄 1颗,冷水 3tbsp,澳洲果仁 24颗,烘焙用巧克力豆 1/2杯,奶油 1/2tbs
做法
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1: 澳洲果仁(夏威夷果)果仁香酥滑嫩可口,有独特的奶油香味,为公认世界上品质最佳的食用坚果,并有“干果皇后”,“世界坚果之王”的美称唷。能获得这些美称,当然不是只靠香气及口感,主要是澳洲果仁的高营养价值:油脂、蛋白质、矿物质、十几种人类必需氨基酸等等,是其他坚果无可比拟的!
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2: 容器内放入面粉及可可粉。因此次购买的是深可可粉,所以只放1tbsp,一般无糖可可粉就可再加一大匙。
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3: 混合后再放入糖及盐,一样搅拌均匀。
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4: 将无盐奶油切成小块与白酥油一起放入,可直接用手指以马杀鸡手法揉搓均匀,或使用机器搅拌也可。
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5: 再加入一颗蛋黄及冷水,搅拌均匀,揉成饼干面团。冷水也可使用冰咖啡替代,如此饼干就会多了咖啡气息~~
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6: 在工作台上撒上少许面粉,以杆面棍将面团擀平,保鲜膜包好后放入冰箱冷藏至少半小时。
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7: 澳洲果仁先放入烤箱烘烤,吃起来会更香更脆!
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8: 从冰箱取出后,以花型压模压出一片一片的饼干。
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9: 小心放入迷你玛芬盘中,再送入预热好的烤箱,以175度烘烤15-18分钟。
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10: 隔水融化奶油及巧克力豆,轻轻搅拌均匀,装入挤花袋中备用。
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11: 花型饼干从烤箱取出后,等饼干稍凉再脱膜放置架上冷却,先于饼干底部挤入少许步骤10的巧克力,放上澳洲果仁,再随意撒上巧克力作装饰。
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12: 如此就完成了可爱的一口点心噜!
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创建于2016-06-21
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