【健康厨房 黄金大厨10分钟出年菜】油条鲜蚵

1: 玄米于日本又称「活糙米」。健康厨房黄金玄米油严选优良玄米,坚持低温之压榨制程,保留珍贵天然「Y-榖维素」与高量维生素E,油质稳定耐高温,清爽不油腻。适合煎.炸.炒.拌等烹调

2: 备料~青葱.韭菜切小段,酸菜切丁,姜丝.豆豉.

3: 热锅加黄金玄米油.辣椒.葱白.酸菜.绞肉爆香,

4: 加入豆豉之后加一点水焖一下,这时把买回来的鲜蚵用盐水或面粉水清洗干净与去除残留的壳渣,同时间煮一锅沸水准备烫一下鲜蚵(可以沾一层薄薄的太白粉去烫)关火烫约30秒

5: 稍微烫过的鲜蚵.葱末.韭菜加入炒锅,加一点蠔油.胡椒粉调味

6: 使用太白粉勾薄芡就可起锅盛盘

7: 买回来的油条再进烤箱烤一下或用油锅回炸一下,变得更酥脆加入煮好的鲜蚵中~完成! 步骤8