义大利 焦糖杏仁瓦片Florentine
材料
奶油 50g,白糖 100g,砂糖 100g,法式酸奶油 50g,苏打粉 1/4tsp,香草精 1tsp,杏仁片 150g,蔓越莓干 50g,水果皮mixedpeel 50g,姜 1片,黑巧克力 70
做法
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1: 先热锅把奶油 白糖和砂糖下锅 开中大火搅拌成焦糖色 加入法式酸奶油 creme fraiche 继续搅拌 加入苏打粉bicarbonate soda 和香草精搅拌均匀 转小火 加入坚果 水果干 姜粒均匀搅拌继续开小火 用汤匙挖出来放在烤盘上要稍微压扁 如图
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2: 放入冰箱放凉 会变硬脆此时把黑巧克力微波溶化 涂一些在放凉的杏仁饼背面 然后放回烤盘上 用手指轻压杏仁饼全部完成后 再放入冰箱约五分钟巧克力就会定型
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3: 如果我说得不清楚 请参考连结影片^^
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创建于2016-06-21
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