平底锅烙馅饼

1: 蕃薯蒸熟后趁热加入糖，无盐奶油，和蒸出来的水分，用搅拌棒打成绵密的泥状馅备用。

2: 高低筋面粉+糖+盐（可略）后拌匀，再加酵母粉拌匀，再慢慢加入无盐奶油或植物油和牛奶/豆浆/水(室温或温)拌匀成团，并揉成一光滑面团。（有面包机105t或揉面机的就全丢进去，行程30跑完）

3: 面团表面喷点水雾，放入电子锅内锅，启动保温功能，五分钟后取消保温，直接静置发酵55分钟。（也可放密闭空间，再放杯滚热水发酵1小时）。发酵好的面团大力拍出空气，再分切成8等份。

4: 每等份塑圆后压扁，再杆成圆片，包入适量的番薯馅后压扁成饼状。（包法依个人习惯即可）

5: 平底锅不放油，直接放入馅饼，以最小火慢烙到两面金黄且澎起即完成。（一面大概烙3分钟左右）

6: 成品

7: 成品

8: 成品